Gemüse-Produktion

Der Biohof Widacher bewirtschaftet eine Fläche von 6,5 ha, davon 2 ha Wiese und 4,5 ha Gemüsefläche. Letztere ist wie folgt gegliedert:

0,4 ha gedeckte Fläche (Glashaus und Folienhäuser), davon 1/3 beheizbar
3,6 ha Freiland, davon ca 1 ha für Frischgemüse und 2 ha für Lagergemüse
0,5 ha sind ökologische Flächen (Hochstammbäume, Wegränder, Extensowiesen)

Wir legen grossen Wert auf eine gute Fruchtfolge und Kompostbewirtschaftung, um dem Boden zu ermöglichen, sich immer wieder vollständig zu regenerieren. Die schonende Nutzung des Bodens und humusfördernde Massnahmen sind eine Grundvoraussetzung, um die Fruchbarkeit der Erde für spätere Generationen zu erhalten.