Anbaumethode
Die innere Qualität der Widacher-Produkte
Wir sind überzeugt, dass die Widacher-Produkte eine gesteigerte innere
Qualität aufweisen, weil unsere Gemüse und Salate keinerlei tierische
Partikel in sich aufnehmen. Die Pflanzen ernähren sich sozusagen
vegetarisch.
Es ist anerkannt und entspricht unserer Lebensphilosophie, dass
pflanzliche Nahrung dem Menschen am zuträglichsten ist und dass es für
den Organismus am besten wäre, Fleisch ganz zu meiden. Diese Erkenntnis
lässt sich unseres Erachtens auch auf die Pflanzen übertragen.
Wir schaffen für die Pflanzen ein Bodenmilieu ohne Belastung durch
tierische Düngemittel. Stattdessen verwenden wir eigenen Kompost,
mineralreiche Gesteinsmehle, Meeralgenpulver sowie Mist, der im Kompost
verrottet ist. Während ihres Wachstums bauen die Pflanzen diese
Nährstoffe in ihre eigene Zellstruktur ein, die später für uns Menschen
zur Nahrungsquelle wird.
Seit wir konsequent alle tierischen Düngemittel aus unserem
Düngerprogramm entfernt haben, treffen wir auf unseren Feldern zudem
deutlich weniger Schädlinge an.
Organisch-biologischer Landbau
Als zertifizierter Bio-Betrieb wirtschaften wir nach den Richtlinien
des organisch-biologischen Landbaus. Dies bedeutet einen vollständigen
Verzicht auf chemische und synthetische Dünge- und Spritzmittel.
Als Düngemittel verwenden wir in erster Linie unseren eigenen Kompost
und pflanzliche Düngemittel. Grossen Wert legen wir auf
Bodenverbesserer wie z.B. Gesteinsmehle, Algensubstrate und
homöopathische Stärkungsmittel. Von den Spritzmitteln, die für den
Bio-Anbau zugelassen sind, verwenden wir nur einen sehr kleinen Teil.
Schädlingsbekämpfung durch Nützlinge
An den Beeträndern setzen wir Blumen, die Nützlinge anziehen. Blumen
und Gemüse gehen dadurch eine spezielle Lebensgemeinschaft ein, die auf
der Pflanzenseelenebene zu verstehen ist. Auch in den Gewächshäusern
fliegen zu bestimmten Zeiten zugekaufte und gezielt eingesetzte
Nützlinge umher.
Im gedeckten Bereich bekämpfen wir Schädlinge vor allem durch
Nützlinge. Das können gezüchtete Bakterien, Insekten oder andere Tiere
sein, die gegen einen oder mehrere Schädlinge eingesetzt werden. Ein
fast schon klassisches Beipiel ist die Marienkäferlarve, die besonders
wirksam gegen Läuse ist. Unsere Partnerfirma für die
Schädlingsbekämpfung ist die www.biocontrol.ch, die auch Privatgärtnerinnen und -gärtnern mit Rat und Tat zur Seite steht.
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